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2014 /7 /28 ・ラーメン ラーメン屋って、 こだわりのラーメン屋ほど、 めんの硬さとか、スープの濃さとか、 客に選ばせるのは、なんなん？ 初めて入った店で、硬めがいいと言っても、 自分の思う硬さか、わからないと思うのですよ。 ラーメンくらいだよね。 客が味とか硬さとか決めんの。 こだわるなら、そのこだわりをちゃんと見せて欲しい。 ■